Kemudahan pemprosesan makanan perlu mempunyai pencahayaan yang memenuhi piawaian IP, NSF, washdown dan penarafan bahaya untuk keadaan yang mencabar, serta menyediakan pencahayaan menegak dan kualiti optikal yang tepat. Selain mengurangkan kos penyelenggaraan sehingga 40%, ciri kawalan bersama dengan pencahayaan yang betul membantu mewujudkan tempat kerja yang lebih selamat, bersih dan lebih cekap.
Bilik pencahayaan menyajikan isu teknologi fotometrik, kebersihan dan elektrik yang unik dalam industri makanan dan makanan mewah. Oleh itu, penyelesaian pencahayaan praktikal tidak akan termasuk sebarang kaca dan hanya akan menggunakan sumber cahaya tertutup yang tahan kepada getaran, lembapan, sejuk dan pecah, serta agen pembersih kimia berdasarkan tujuan.
Apabila menilai keperluan pencahayaan kemudahan pemprosesan makanan, ingat perkara berikut:
1. Kebersihan dan Sanitasi:Untuk memastikan suasana bersih, gunakan lekapan dengan permukaan licin dan mudah dibersihkan. Gunakan bahan yang tahan terhadap kemerosotan daripada bahan kimia pembersih dan kakisan.
2. CCT dan CRI
Untuk menggambarkan warna dengan betul, gunakan pencahayaan dengan Indeks Rendering Warna (CRI) yang tinggi. Ini amat penting untuk tugas yang termasuk pemeriksaan makanan. Ambil kira suhu warna yang ideal untuk pelbagai kerja dan bahagian bangunan. Ia biasanya dicadangkan untuk menggunakan cahaya putih yang sejuk untuk penglihatan yang lebih besar.
3. Tahap Cahaya dan Keseragaman:Tetapkan tahap minimum cahaya yang diperlukan dalam pelbagai ruang, termasuk pemprosesan, pembungkusan dan penyimpanan. Untuk memastikan keterlihatan berterusan dan penyingkiran bayang-bayang, pastikan cahaya diedarkan secara seragam.
4. Rintangan kakisan dan penarafan IP:Pilih lekapan dengan penarafan Perlindungan Ingress (IP) yang tinggi untuk mengelakkan penyusupan air, dengan mengambil kira kemungkinan pendedahan kepada kelembapan dan operasi pembersihan. Pilih kelengkapan kalis kakisan, terutamanya di lokasi yang berkemungkinan terdedah kepada bahan kimia menghakis.
5. Rintangan Kesan:Pasang lekapan tahan hentaman, terutamanya di lokasi yang terdapat kemungkinan perlanggaran atau item terjatuh.
